Dolcetto
Synonym: Ormeasco (Ligurien)Herkunft und noch heute Hauptanbaugebiet ist das Piemont. Diese recht früh reifende Rebsorte wird hier meist in den Lagen gepflanzt, in denen der Nebbiolo nicht zuverlässig zur Reife gelangt. Den Namen verdankt der Dolcetto ( übersetzt: "kleiner Süßer") der Tatsache, dass der Wein im Vergleich zum Barbera wenig Säure hat, und damit den Piemontesern süß schmeckt. Dafür weist der Dolcetto aber einen hohen Gehalt an Tannin auf, weshalb die Trauben meist relativ kurz vergoren werden. Der Farbintensität des Weines tut eine kurze Maischegärung keinen Abbruch, da die Beerenschalen äußerst dunkel sind.
Merkmale:
Intensives Rubinrot, der Wein ist trocken, weich und sehr fruchtig, Aromen von Pflaumen, Süßholz und Mandeln.
Weine aus dieser Rebsorte:
Comm. G.B. Burlotto
Dolcetto d'Alba DOC
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