WINZERHOF STAHL
Auernhofen, Franken
Auernhofen ist geprägt von Ackerbau und Viehzucht, Weinberge sucht man in dieser kleinen Gemeinde vergebens. Erst 1984 begann Albrecht Stahl mit dem Weinbau: im Zuge der Flurbereinigung im 10 km entfernten Tauberzell im Taubertal kaufte er 1,5 Hektar Weinberge in der Lage Hasennestle. Nachdem anfangs die Trauben an eine Kellerei abgeliefert wurden, begann er 1992 seine eigenen Weine zu vinifizieren.
Seit 2000 ist sein Sohn Christian Stahl für den Wein verantwortlich. Der junge Geisenheim-Absolvent hat den, inzwischen komplett auf Weinbau spezialisierten Betrieb beträchtlich erweitert. Insgesamt werden heute ca. 15 Hektar Weinberge mit Böden aus Muschelkalk und Tonmergel an den Hängen der Tauber, des Mains und des Steigerwaldes bewirtschaftet. Angebaut werden eine vielzahl unterschiedlicher Rebsorten. Seit dem Jahrgang 2004 verzichtet Christian Stahl auf die Prädikatsbezeichnungen Kabinett, Spätlese etc., das Sortiment wird unterteilt in die Linien "Federstahl" für die Basisweine, "Damaszenerstahl" für das gehobene Mittelsegment und "Edelstahl" für die Topweine.
Seit einigen Jahren zieht Christian Stahl immer mehr Aufmerksamkeit auf sich und seine Weine:
Stuart Piggott verlieh ihm den Titel "Jungwinzer des Jahres 2008", Eichelmann schreibt:
"Die gesamte Kollektion bestach durch Klarheit und Präzision. So einen schönen Müller-Thurgau wie den aus dem Hasennestle fand man nur wenige in Deutschland ..." oder wiederum Stuart Piggott in seinem Buch Wein spricht Deutsch: "Mit die charaktervollsten Müller-Thurgau-Weine im ganzen Frankenland und mit die feinsten im gesamten deutschsprachigen Raum erzeugt der junge Christian Stahl vom Winzerhof Stahl...".
HASENNEST Müller-Thurgau Tauberzeller Hasennestle Franken QbA
Rebsorte: Müller-ThurgauDie Trauben für diesen Wein stammen von der Steillage (68% Neigung) Hasennestle in Tauberzell mit einem Ertrag von nur 30 hl/ha.
Hell strohgelbe Farbe, in der Nase zunächst Frühlingsblüten, Litschi und Aprikose, mit der Zeit leicht rauchige Noten, am Gaumen enorme Frische, zarte Noten von Muskatnuss, Minze und grünem Tee, zarte natürliche Kohlensäure, herrliche Mineralität, ein ganz und garnicht banaler Müller-Thurgau, sondern ein komplexer und dennoch filigraner Wein, der seinesgleichen sucht.
ROTER STAHL Rotweincuvée Barrique Franken QbA
Rebsorten: ca. 2/3 Regent und 1/3 SpätburgunderDie Trauben für diesen Rotwein stammen von Taubertäler Weinbergen in einer Höhe von ca. 400 m über NN, ca. 12 Monate Ausbau in Barriques.
Tiefdunkle Farbe (Regent), im Bouquet Noten von Süsskirsche, Bitterorange und Leder, der Geschmack ist voll, rund und harmonisch, Noten von Eukalyptus und Gewürznelken, feine Würze und schöne Fruchtsüsse, gut eingebundenes, kaum spürbares Holz.
Verfügbarkeit und Jahrgänge der Weine auf Anfrage
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