WEINGUT AXEL PAULY
Lieser, MoselDas Weingut Pauly in Lieser an der Mosel ist ein typisches Familienweingut.
Vom Weinberg bis zur Flasche werden alle Arbeiten von
der
Familie erledigt. Erfahrungen werden von Generation zu Generation
weitergegeben.
So ist die Familie, wie ihre Reben in der Steillage Lieserer
Niederberg-Helden,
mit der Heimat tief verwurzelt. Rudolf Pauly ist für die Pflege der 5.5 ha Weinberge an den steilen Weinbergen der Mosel zuständig. Die Erfahrungen von Peter Pauly, mit dem Wissen von über 60 Weinernten, haben noch immer einen großen Einfluss auf die Weine.
Seit 2004 ist nun der Junior Axel Pauly für den Keller verantwortlich. Beeinflusst durch seine Studien in Weingütern auf der ganzen Welt, wurde der Weinstil des Hauses hin zu mehr Frische und Frucht überarbeitet. Geblieben sind aber die niedrigen, bekömmlichen Alkoholgehalte. “Wir erlauben unseren Weinen eine langsame Gärung im kalten Keller und einen langen Verbleib auf der Feinhefe”, so Axel Pauly. Abhängig von dem Weinstil und der Entwicklung der Weine, verwendet der Betrieb Edelstahl- und Eichenholzfässer für die weitere Reife. Trotz der hohen Experimentierfreude, versucht Axel Pauly immer häufiger, im Keller so wenig wie möglich einzugreifen.
TRES NARIS Riesling QbA
Rebsorte: Riesling
Blasses Strohgelb,
fruchtiges, finessenreiches Bouquet, Noten von reifer Birne, am Gaumen
eine hinreissende Säurekomponente, feine Balance aus saftiger
Frucht, Rasse und Extrakt, dezente Mineralik. (Bild
Tres Naris Riesling)
HELDEN Riesling Spätlese Lieserer Niederberg-Helden
Rebsorte: Riesling
Im
eleganten Bouquet Anklänge von Quitte, Aprikose und
Mandarine, am Gaumen Honigmelone, Birne und wiederum Quitte,
ausdrucksvoller
Steillagen-Riesling mit dezenter Schiefer-Mineralik und kraftvoller
Struktur.
© 2012 TITANIC Warenhandelsgesellschaft mbH; Hamburg
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