WEINGUT KNEBEL
An der nördlichen Mosel, nicht weit von der Mündung in den Rhein, liegt Winningen mit seinen extrem steilen, terrassierten Weinbergen. Hier bewirtschaften Beate und ihr Sohn Matthias Knebel 7 Hektar Weinberge, unter anderem in den Spitzenlagen Uhlen, Röttgen, Hamm und Brückstück. Unterstützt und beraten wird das Weingut von Gernot Kollmann.
Leitworte vom Weingut Knebel sind RESPEKT und GEDULD:
Respekt gegenüber den natürlichen Bedingungen, sprich Terrassenweinbau in extremen Steillagen, der traditionellen Rebsorte Riesling und der Respekt letztendlich vor dem Wein erfordert Geduld. Sich Zeit lassen für die Maischestandzeiten, langsame Gärung und ein langes Hefelager sind genauso selbstverständlich wie der Verzicht auf Reinzuchthefen, Schönungsmittel, Entsäuerung und Süßreserve.
Ertragsreduzierung und ein großer Bestand an alten, teilweise wurzelechten Weinstöcken in den Schiefersteillagen bilden den Grundstock für tiefe und kraftvolle Terassenmoselrieslinge mit hochdifferenzierter Aromenvielfalt.
VON DEN TERRASSEN Riesling QbA
Rebsorte: RieslingDie Trauben für diesen trockenen "Gutsriesling" stammen hauptsächlich aus dem Winninger Hamm, aber auch von anderen sehr steilen, kleinparzellierten und südexponierten Terrassenlagen.
Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, frisches, feinwürziges Bouquet, Noten von reifem Apfel und tropischen Früchten, am Gaumen viel reife Frucht, Mango, Maracuja und Grapefruit, deutlicher Schieferanklang, sehr vielschichtig.
WINNINGER UHLEN Riesling QbA
Rebsorte: RieslingDer Uhlen ist die bekannteste Winninger Spitzenlage, bestehend aus einer äusserst beeindruckenden "Terassenwand" zwischen Winningen und Kobern. Stilprägend ist die Heterogenität des Bodens: grauer bis blauer Schiefer, Rotschiefer, verschiedene Sandsteine mit in der Regel hohen Eisenoxidanteilen, Kalkbändern und Quarziten.
Verfügbarkeit und Jahrgänge der Weine auf Anfrage
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