TENUTA VILLANOVA - VAL DI ROSE
Farra d'Isonzo, Friaul
Die Destillerie trägt ihr Teil dazu bei, dass die Tenuta Villanova etwas ganz Besonderes ist. Schon Ende des 18. Jahrhunderts wurden im Inventar des Betriebes "Holzfässchen für Aquavit" und ein "Kupferkessel zum Brennen" aufgeführt. Und diese Tradition setzt sich fort.
Die Destillate der Tenuta Villanova müssen als einzigartig bezeichnet werden, denn sowohl Trester als auch Most sind Produkte der Tenuta und haben somit keine "transportbedingten Veränderungen" über sich ergehen zu lassen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Räumlichkeiten, und innerhalb weniger Wochen nach der Lese wird der Trester in antiken, eifersüchtig gehüteten Kupferkesseln diskontinuierlich destilliert-("a bagnomaria" - im Wasserbad, indirekte Erhitzung).
Grappa Friulana Tradizionale
Ein traditioneller Grappa, aus weißem und rotem Trester destilliert.
Im Gegensatz zum Grappa werden die Distillati da Uva nicht nur aus dem Trester sondern aus den ganzen Trauben, sprich Trester und Most, destilliert.
Acquavite di Uve Traminer
Aromatico
Acquavite di Uve Moscato Giallo
Acquavite di Uve Riesling Renano
Weine von Tenuta Villanova
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