WEINGUT RAINER SAUER
Seit 1979 führt Rainer Sauer das elterliche Weingut, unterstützt von seiner Frau Helga und seinen Söhnen Daniel und Christian.
Romantisch an den Steilhängen gelegen, bietet das Weingut einen optimalen Ausgangspunkt zum Erkunden der Mainschleife. Rund um Escherndorf gedeiht der Wein auf Muschelkalkboden, der auch mit Lettenkeuper und Lösslehm durchsetzt ist.
Auf den ca. 11 Ha. werden Silvaner (50%), Müller-Thurgau, Riesling und Weissburgunder angebaut. Das Gut besitzt auch 2 ausgezeichnete Lagen: „Escherndorfer Lump“ und „Fürstenberg“. Seit Anfang der 90er Jahre widmet Rainer Sauer eine ganz besondere Sorgfalt dem Silvaner.
Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv und sorgsam von Hand gelesen. Die Umstellung auf Edelstahltanks und gekühlte Vergärung trägt zur klaren Sortenart und pikant-fruchtiger Note bei.
Silvaner QbA
Rebsorte: SilvanerLeichter, unkomplizierter und doch sehr typischer Silvaner; mit feiner, natürlicher Kohlensäure.
FREIRAUM Silvaner QbA
Die Trauben für diesen Wein (eigentlich eine Spätlese) stammen vom Escherndorfer Lump.FREIRAUM - das Ergebnis von Toleranz und Zuversicht, Teamwork von Vater und Sohn:
Daniel Sauer: "Mein Silvaner - ein saftiger eleganter Silvanertyp, bei dem sich die Frucht von ganz reifen, gesunden Trauben widerspiegelt. Aus diesen perfekten Trauben habe ich einen sehr hochwertigen Silvaner mit Aromen von gelben Früchten und einem Hauch von Exotik vinifiziert. Die Stilistik zeigt eine neue Facette des Silvaners."
Rainer Sauer: "Freiraum - ein Silvaner, so anders wie meine klassischen Spätlesen, so überraschend wie ein neuer Ausblick. Diskussionen über Heimat und Konventionen waren nicht ausgeschlossen. Aber was ist Zukunft ohne neue Perspektiven?"
ESCHERNDORFER LUMP Silvaner
Beerenauslese
Rebsorte: SilvanerGoldgelbe Farbe, in der Nase reife, klare und eindringliche Aromen, am Gaumen Aprikose und Honigsüße, sehr konzentriert und faszinierend reintönig, mit viel Kraft und langem Nachhall.
Verfügbarkeit und Jahrgänge der Weine auf Anfrage
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