JEAN-MAX ROGER
Bué, LoireDie Familie Roger lebt seit dem 16. Jahrhundert in Bué, einem Ort im südwestlichem Sancerre-Gebiet, in dem 80% der Einwohner im Weinbau tätig sind. Jean-Max Roger studierte Önologie in Beaune und übernahm 1971 das Familienweingut. Dank seiner Investionen in die Weinberge und Kellertechnik gehört das Weingut heute zu den Spitzenerzeugern der Region.
24 Hektar eigene Weinberge in 200 bis 400 Metern Höhe liegen ausnahmslos in den berühmtesten Lagen: Le Grand Chemarin, Les Clos Derveau, Saint-Martin und Le Chêne Marchand.
Die Böden dieser Süd- bzw. Südosthänge stammen aus der Juraformation. Da sie sehr steinig und kalkhaltig sind, werden sie "Caillottes" ( französich caillou = Stein ) genannt. Sie ergeben sehr feine, fruchtige Weine. 70% der Fläche sind mit Sauvignon Blanc bestockt, die übrigen 30% mit Pinot Noir.
Berühmt ist Sancerre für den Sauvignon Blanc: nur hier verströmt er diesen unwider- stehlichen Duft nach Feuerstein, mit den typischen leicht grasigen Noten, und nur hier weist er neben dem feinen Säurespiel eine immense Fülle auf, die weltweit, speziell aber in Neuseeland Vorbild ist. Die Trauben werden unmittelbar nach der Lese gekeltert. Nach 48 Stunden Standzeit wird der Most vorgeklärt und in Bottichen bei niedriger Temperatur für 6 bis 8 Wochen ohne Zugabe von Hefen vergoren. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt, damit Fruchtigkeit und Frische erhalten bleiben.
Sancerre Blanc AC "Cuvée G.C."
Rebsorte: Sauvignon BlancDie Trauben für diesen Wein stammen aus einer der angesehensten Lagen des Dorfes Bué: "Grand Chemarin". Die kieselhaltigen Tob-/Kalkböden gehören zu Typ „Caillottes“.
Die Nase ist fruchtig und sehr fein, der Geschmack ist vollmundig, komplex und elegant, ein Wein von grosser Feinheit.
Sancerre Rosé AC Cuvée "La Grange Dimière"
Rebsorte: Pinot NoirDie Bezeichnung „La Grange Dimière“ bezieht sich auf eine frühere Zehnt-Scheune in Bué. Die Vorfahren der Familie Roger haben sie bereits für die Weinbereitung genutzt und sie ist noch immer als ältester Teil der heutigen Keller der Domäne in Funktion.
Wie der weiße Sancerre erfolgt auch beim Rosé keine Maischevergärung, d.h. die "Lachsfarbe" wird ausschließlich durch das Pressen erreicht.
Duftige Nase, geprägt von Himbeere und etwas Kirsche, recht druckvoller Mund, charmanter Abgang, guter Nachhall.
Sancerre Rouge AC Cuvée "La Grange Dimière"
Rebsorte: Pinot NoirFür den Sancerre Rouge werden die Trauben nach dem Abbeeren für 15 Tage Maischevergoren. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) und teilweiser Ausbau in kleinen Holzfässern.
Leuchtende Farbe, fein nuanciertes Bouquet mit mineralischen Noten, ein schlanker Pinot Noir mit zarten Fruchtaromen und erfrischender Säure. Dieser Wein sollte leicht gekühlt getrunken werden, ein perfekter Sommerrotwein.
Verfügbarkeit und Jahrgänge der Weine auf Anfrage
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