VIGNOBLES SARRAIL
Carcassonne, Languedoc - RoussillonZwischen den Pyrenäen und dem Zentralmassiv liegt die Stadt Carcassonne, Weltkulturerbe der UNESCO. Hier herrscht im Winter und Frühjahr kontinentales Klima, mild und feucht durch atlantischen Einfluss, während Sommer und Herbst durch mediterranen Einfluss sonnig und trocken sind. Dieses einzigartige Kleinklima erlaubt es hier die klassischen bordelaiser Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon anzubauen, wobei speziell der Cabernet Franc ungeheure Finesse und Kraft entwickelt.
Der Wein- und Olivenanbau auf den VIGNOBLES SARRAIL wird bereits seit 1292 betrieben. In diesem Jahr unterzeichnete der Rektor der Kirche einen Erbpachtvertrag mit der Bedingung hier Wein anzubauen.
VS Merlot IGP Cité de Carcassonne
Rebsorte: 100% MerlotFunkelndes Rubinrot, ein volles Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, am Gaumen schwarze Johannisbeeren, Schattenmorellen und Anflüge von Karamell, gute Struktur und weiche Tannine.
VS Cabernet Sauvignon IGP Cité de Carcassonne
Rebsorte: 100% Cabernet SauvignonGranatrote Farbe mit violetten Reflexen, im Bouquet reife dunkle Früchte, am Gaumen wiederum dunkle Früchte, zarte Röstaromen und eine leicht pfeffrige Note, ein recht kräftiger Wein mit harmonischen Tanninen.
VS Cabernet Franc IGP Cité de Carcassonne
Rebsorte: 100% Cabernet FrancBei diesem Wein zeigt sich was perfekt gereifte Cabernet Franc-Trauben für einen charmanten Wein hervorbringen können.
Leuchtend rote Farbe, im Duft Noten von Erdbeeren, süssen Gewürzen und Tabak, im einschmeichelnden Geschmack viel reife Frucht und eine bezaubernde Saftigkeit, ein herrlich ausgewogener Cabernet Franc und geschmeidigen Tanninen.
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