CHAMPAGNE FALLET-DART
Charly-sur-Marne, Champagne
Die Wurzeln der Familie reichen bis in das 17. Jahrhundert zurück, und ebenso lang ist sie mit dem Weinbau und der Herstellung von Champagner in Drachy verbunden.Sie hat die Höhen und Tiefen durchlebt, bedingt durch Überfälle der Rebläuse, politische Veränderungen und harte Winter.
Die alten Weinberge "Fallet-Dart" selbst, bestehen aus 9 ha nicht zusammenhängender Parzellen - insgesamt 23 - die an sieben verschiedenen Stellen um Drachy angeordnet sind. Hier werden die Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier (Schwarzriesling) und Chardonnay angebaut. Bei der Düngung werden nur natürliche, organische Mittel eingesetzt. So werden auch einzig die Trauben eigener Weingärten geerntet und gekeltert mit einem Gesamtertrag von ca. 80.000 Flaschen pro Jahr. Die Keller des Weingutes wurden 1970 erweitert und modernisiert, um den Ertrag von drei Ernten, also insgesamt ca. 240.000 Flaschen Champagner, fassen zu können, einem für die Verhältnisse der Champagne äußerst kleinem Privatweingut- ein echter "Winzerchampagner"
Champagne AC Cuvée de Réserve Brut
Rebsorten: 80% Pinot
Meunier (Schwarzriesling), je 10% Pinot Noir und ChardonnayFrisches ausgewogenes Bouquet, geradlinig, opulentes Fruchtspektrum mit ausgeglichener Säurekomponente, feinperlig und anhaltend.
Champagne AC Brut Rosé
Rebsorten: Pinot Meunier (alte Reben), wenig Pinot Noir und ChardonnayDer Pinot Noir ist bei diesem Cuvée präsent, aber ohne den Chardonnay zu übertrumpfen. Die Trauben werden zum Teil Maische-vergoren und erst dann traditionell gepresst.
Helles, fast graues rosé, das Bouquet offenbart eine gute Reife, perfekte Harmonie am Gaumen, leicht erdige Noten.
© 2012 TITANIC Warenhandelsgesellschaft mbH, Hamburg
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