DOMAINE LES PORTES
( DOMAINE LES ENFANTS SAUVAGES )

Fitou, Languedoc - Roussillon

Cool moon


Domaine Les Enfants Sauvages - das sind Nikolaus und Carolin Bantlin, die 1998
einen kleinen Weinberg bei Fitou kauften, 2001 endgültig von Deutschland nach Frankreich auswanderten, um hier Wein auf der Grundlage biologisch- dynamischen Weinbaus zu produzieren.
Die Größe des Weinguts beträgt 12 ha, die Anbaufläche liegt derzeit bei ca. 8 ha. Ihr Weinberg befindet sich rund 30 km nördlich von Perpignan, Luftlinie etwa 5 km vom Mittelmeer entfernt, auf 150 m ü.N.N. Alle Weinfelder sind in zwei abgeschlossenen Parzellen zusammengefaßt, die inmitten der Garrigue liegen. Sie sind daher frei von Fremdeinflüssen, seien es Spritzmittel oder Krankheiten. Vielmehr sind die Weinberge umgeben von Mandel-, Feigen- und Olivenbäumen sowie den typischen Aromapflanzen der Garrigue - Thymian und Rosmarin.
Die bis 70 Jahre alten Reben sind in traditioneller Gobeleterziehung auf Kalkböden gepflanzt . Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Erntekisten, um die Trauben möglichst nicht zu beschädigen. Das Lesegut wird in kleinen Chargen in den Keller transportiert und dort sofort verarbeitet.

Wnfant sauvage

COOL MOON Blanc Vin de Pays des Côtes Catalanes

Rebsorte: 100% Grenache Gris
Alter der Rebstöcke: 70 Jahre
Ausbau: im Barrique vergoren und "sur-lie" (auf der Hefe)  ausgebaut

Kräftiges Strohgelb, in der Nase hochkonzentrierte Aromen nach hellem Kernobst, Banane, kandierten Zitrusfrüchten, auch Lavendel, am Gaumen feines Holz, voller harmonischer Körper, viel Schmelz und  dennoch jugendlich, ein Wein mit großer Persönlichkeit.


ENFANT SAUVAGE Rouge Vin de Pays des Côtes Catalanes

Rebsorten: 70% Carignan, 30% Grenache Noir 
Alter der Rebstöcke: 30 bis 50 Jahre

Leuchtendes Rubinrot, im Bouquet ein dunkler Wildbeerenkorb, Kräuter - einfach urwüchsig wie die Garrigue, am Gaumen sehr würzig, mit  kraftvoller Frucht, Terroir
- ein trinkiger aber sehr eigenständiger Rotwein, der beweist, daß die Rebsorte Carignan charmante Weine hervorbringen kann, wenn die Rebstöcke nur alt genug sind und entsprechend wenig produzieren!







Verfügbarkeit und Jahrgänge der Weine auf Anfrage

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