Coto de Hayas bei TITANIC-WEIN, Hamburg

BODEGAS ARAGONESAS, COTO DE HAYAS Zaragoza, Campo de Borja Die DO Campo de Borja verdankt ihren Namen der kleinen Stadt Borja, wo eine Burgruine daran erinnert, daß hier bis in das 14. Jahrhundert der Sitz der Familie Borja war. Diese zog nach Italien, wo sich der Name in Borgia veränderte. Ein Mitglied dieser Familie wurde 1492 zum Papst gewählt (der berüchtigte Alexander VI). Campo de Borja liegt wie Rioja im Ebro-Flußtal, das aufgrund der Böden und des Klimas für den Weinbau besonders gut geeignet ist. Der Name „Coto de Hayas“ sowie das Bild auf dem Etikett nimmt Bezug auf den in dieser Gegend gelegenen südlichsten Buchenwald Europas. Die Bodegas Aragonesas liegt direkt im Herzen des Campo de Borja und umfasst insgesamt 4500 Hektar mit Weinbergen in Höhe von 400 bis 700 m. Die Hauptrebsorte ist, wie traditionell in diesem Gebiet üblich, Garnacha. COTO DE HAYAS Campo de Borja DO Tinto Joven Rebsorten: 40% Garnacha, 30% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon Leuchtend klares Kirschrot, Bouquet mit dunkelfruchtigen, balsamischen Noten, am Gaumen konzentrierte Frucht, gut strukturiert, und jugendlich und saftig. COTO DE HAYAS Campo de Borja DO Crianza Rebsorten: 60% Garnacha, 40% Tempranillo Der Wein wird für ca. 8 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut, bevor er auf der Flasche für mindestens 12 Monate verfeinert wird. Rubinrot mit violetten Reflexen, komplexe Aromen von Gewürzen und Fruchtnoten (Schlehen und Brombeeren), am Gaumen kompakt und präsent, mit gut eingebundenem Holz und harmonischen Tanninen. COTO DE HAYAS Campo de Borja DO Reserva Rebsorte: 100% Garnacha Die Garnacha-Trauben für diesen Reserva stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken mit geringem Ertrag. Der Wein wird 15 Monate in amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut und erfährt dann eine mindestens 24-monatige Verfeinerung auf der Flasche. Tiefes, leuchtendes Rubinrot, in der Nase Gewürze, dunkle Kirsche und Eukalyptus, Karamell, im Mund sensationell komplex und harmonisch mit tiefer, reifer Frucht und wunderschön eingebundenen Holznoten sowie geschmeidiger Textur - ein „moderner“ Reserva.







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