CAVES DE POUILLY-SUR-LOIREPoully Fume Les Beaudieres

Pouilly-sur-Loire, Loire



Die Winzergenossenschaft Caves de Pouilly-sur-Loire wurde 1948 gegründet. Die angeschlossenen Winzer bewirtschaften ca. 20% der gesamten Anbaufläche für den Pouilly Fumé und Pouilly sur Loire.
Die Böden bestehen hier aus tonigem Feuerstein und Schiefermergel, worauf der einzigartige, mineralische, leicht rauchige Geschmack des Pouilly Fumé zurückzuführen ist. Nur eine einzige Rebsorte wird zur Bereitung dieses Weines genutzt: Sauvignon Blanc, die in dieser Region auch Blanc Fumé genannt wird. Schon in dieser lokalen Bezeichnung für den Sauvignon Blanc läßt sich der Ursprung des Namens Pouilly Fumé erkennen: die Trauben haben bei der Lese einen dünnen grauen Überzug („la pruine“), wodurch die Beere wie von Rauch geschwärzt aussieht.
Nach der Lese und leichten Pressung ruht der Most für 24 Stunden, damit die Trubstoffe sich absetzen. Der so geklärte Most gärt für 3 bis 4 Wochen bei 15-20° C. Bei dieser Temperatur wird ein Maximum an Aromastoffen erhalten.



LES BEAUDIÈRES Pouilly Fumé AC

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Goldgrünliche Farbe, vielschichtiges mineralisches Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Feuerstein, tiefe Frucht am Gaumen, kräftige Struktur und feines Säurespiel.







Verfügbarkeit und Jahrgänge der Weine auf Anfrage

© 2012 TITANIC Warenhandelsgesellschaft mbH, Hamburg

facebook
STARTSEITE         ITALIEN        FRANKREICH       SPANIEN       ÖSTERREICH       DEUTSCHLAND       NEU IM SORTIMENT
EMPFEHLUNGEN UND WISSENSWERTES             WEISSE REBSORTEN             ROTE REBSORTEN             IMPRESSUM