BODEGA SIERRA NORTE
Camporrobles, Utiel-RequenaDas Weinbaugebiet Utiel-Requena liegt 50 Kilometer westlich von Valencia. es ist relativ unbekannt, da hier in der Vergangenheit und auch noch heute hauptsächlich einfache Massenweine produziert werden.
Ein anders Ziel hat die Bodega Sierra Norte:
Das Weingut wurde 1995 gegründet von drei Freunden, zwei Önologen und einem Weinbergsbesitzer mit ca. 60 Hektar Weinbergen bei Camporrobles in der Nähe von Utiel. Es wurde ein neuer Keller in Requena gebaut und 1998 wurden die ersten eigenen Weine abgefüllt. Zwar werden auch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah als rote Rebsorten kultiviert, grösstes Augenmerk gilt aber dem hier ursprünglich heimischen Bobal, denn man hat hier das Potential dieser Rebsorte erkannt. Über 60 Jahre alte Rebstöcke mit einem sehr niedrigen Ertrag liefern die vollreifen Trauben, die manuell gelesen werden. Eine weitere Selektion findet in der Kellerei statt. Es erfolgt eine sehr lange kontrollierte Maischevergärung bei niedrigen Temperaturen, auch die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert. Der malolaktische Säureabbau findet in neuen französischen Barriqes statt, in denen der Wein anschliessend für sechs bis acht Monate reift.
Gefüllt wird er in schwere Burgunderflaschen und unter zwei verschiedenen Etiketten vermarktet: Temperamento und Pasion de Bobal. Wir haben uns für den Temperamento entschieden, da das Etikett in wunderbarer Weise die Lebensfreude der Bevölkerung wiederspiegelt: an Feiertagen wird um die Plaza getanzt.
TEMPERAMENTO Bobal Utiel-Requena DO
Rebsorte: 100% BobalTiefdunkles Rubinrot, im Bouquet Cassis und Blaubeeren, gebrannte Mandeln und feine Holznoten, am Gaumen saftige rote Beeren, Tabak, Leder und leicht rauchige Noten, feiner Schmelz, reife Tannine und wunderbar eingebundenes Holz, im Finale herrlich lang und harmonisch.
© 2012 TITANIC Warenhandelsgesellschaft mbH, Hamburg
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